Vill ni ha ett enkelt och supergott mattips? Det ska ni få! Dessa köttbullar i tomatsås är gudomligt goda och vi alla i familjen älskade det. Jag har faktiskt aldrig lagat detta förut, då jag inte varit ett jättestort fan av tomat. Men på senare tid har jag börjat gilla det enormt mycket (hur man nu plötsligt kan göra det???) och då kände jag att jag ville testa detta. Det var första, men absolut inte sista gången.
Du behöver:
- 500 gram nötfärs
- 1/2 dl ströbröd
- 1 dl vatten
- 1/5 citron (jag tog saften men det går nog lika bra med skalet)
- 1 ägg
- 1 kruka hackad persilja
- 2 vitlöksklyftor (är du rädd för att det ska smaka för mycket vitlök så ta bara en)
- salt och svartpeppar
- 1,5 schalottenlök
- olivolja
- 500 gram krossade tomater av bra kvalitet
- 1 tsk socker
- 1 kruka färsk basilika
Gör såhär:
- Blanda ströbröd och vatten och låt stå i 5 minuter.
- Blanda färs, citron, ägg, persilja, pressad vitlök, ströbrödsblandningen, salt och peppar till en jämn färs.
- Forma till ca 20 köttbullar.
- Skala och finhacka löken. Fräs den i olivolja på medelhög värme men bränn det inte!
- Tillsätt krossade tomater och koka upp. Krydda med salt, peppar och socker.
- Lägg i köttbullarna och låt koka försiktigt under lock i ca 15 minuter. Vänd köttbullarna efter halva tiden.
- Servera med nykokt pasta och färsk basilika,
Senaste kommentarer